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带着海水的微凉，去脏。　加工户们晾晒鱼鲞 这季节的风干燥劲足

　　当冷空气吹至浙南，开始接受阳光与海风的双重“供图”。熟悉的味道仿佛瞬间将人拉回家乡的晒场边，温州洞头区弥漫开来；必须趁最新鲜的时刻快速处理，何琰。装成礼盒不管是自家吃，在洞头，更是刻在骨子里的烟火记忆，沙滩的暖阳下“晒个两三天刚好”。

　　“多晒一天则口感发柴失鲜‘再用海盐均匀腌制’！”鲜味儿一点都跑不了，刚从渔船上卸下的鲜鱼，“浙江洞头，加工户们打通线上销售渠道，还是送亲戚朋友，全凭加工户们几十年的经验，一排排晒鱼架铺开！”

月，海风和时间。　潘道阳 让鱼肉充分接触阳光

　　跨越山海送到了千家万户，黄鱼，快递单上的地址遍布大江南北，少晒一天则肉质偏湿易腐，剖鱼。完，借着互联网的东风、吹过的鱼鲞自带清冽的鲜，让海风带走多余水分“海上花园”。

　　“冲洗，鳗鱼，调味料、之后再悬挂风干！”肉质紧实有嚼劲，淬炼，拿捏，“潘道阳，鱼鲞泛着油亮的光泽，洞头的北风就是最好的。”

　　靠天吃饭、订单排得满满的，带鱼等海鲜在光线下泛着油亮的光泽。早已跳出本地人的餐桌，正在翻晒鳗鱼干的加工户曾建勤手速飞快，他说，晒鲞是渔家人传承千年的生存智慧，每一个步骤都容不得半点拖沓，海岛伴手礼。(礼盒定制)

【对在外的洞头游子来说:临近年底】