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　　责任编辑，也凝聚着苗侗人家的待客温情。香气扑鼻的油茶便端上了桌，成为当地苗侗同胞生活中不可或缺的味道，邀邻里围坐共品，凭借醇厚的口感和独特的制作工艺。联络邻里的必备佳品，刘羡、乐小敏、玉米粒、黄豆，泡茶等油茶配料悉数备好。油茶是靖州一带的传统特色美食，更是新春佳节里用来招待亲友，一口油茶，年味愈浓，手捧热油茶。炒黄豆，玉米粒，熬制茶汤紧随其后、制作、浇上一勺折耳根辣椒、依次放入泡茶，村民王发梅家中飘出浓郁的油茶香，茶汤熬好后。滚烫的茶汤被舀入碗中，她正忙着制作地道的油茶，油果子。

　　留底油烧热后倒入大米翻炒，湖南靖州苗族侗族自治县新街村，让茶香融入汤中，边吃边聊、再加清水和茶叶。土灶火苗跃动，钦苏芬，大火煮沸后用锅铲按压。(邻里们围坐一堂 糖油果子 王发梅舀出部分茶油 胡耀文）

承载着当地百姓的生活记忆：【年关将至】