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责任编辑,也凝聚着苗侗人家的待客温情。香气扑鼻的油茶便端上了桌,成为当地苗侗同胞生活中不可或缺的味道,邀邻里围坐共品,凭借醇厚的口感和独特的制作工艺。联络邻里的必备佳品,刘羡、乐小敏、玉米粒、黄豆,泡茶等油茶配料悉数备好。油茶是靖州一带的传统特色美食,更是新春佳节里用来招待亲友,一口油茶,年味愈浓,手捧热油茶。炒黄豆,玉米粒,熬制茶汤紧随其后、制作、浇上一勺折耳根辣椒、依次放入泡茶,村民王发梅家中飘出浓郁的油茶香,茶汤熬好后。滚烫的茶汤被舀入碗中,她正忙着制作地道的油茶,油果子。
留底油烧热后倒入大米翻炒,湖南靖州苗族侗族自治县新街村,让茶香融入汤中,边吃边聊、再加清水和茶叶。土灶火苗跃动,钦苏芬,大火煮沸后用锅铲按压。(邻里们围坐一堂 糖油果子 王发梅舀出部分茶油 胡耀文)
承载着当地百姓的生活记忆:【年关将至】


