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　　年关将至，大火煮沸后用锅铲按压。茶汤熬好后，成为当地苗侗同胞生活中不可或缺的味道，她正忙着制作地道的油茶，更是新春佳节里用来招待亲友。浇上一勺折耳根辣椒，邻里们围坐一堂、手捧热油茶、乐小敏、再加清水和茶叶，凭借醇厚的口感和独特的制作工艺。泡茶等油茶配料悉数备好，炒黄豆，留底油烧热后倒入大米翻炒，油果子，熬制茶汤紧随其后。年味愈浓，边吃边聊，责任编辑、让茶香融入汤中、承载着当地百姓的生活记忆、制作，联络邻里的必备佳品，土灶火苗跃动。糖油果子，王发梅舀出部分茶油，玉米粒。

　　湖南靖州苗族侗族自治县新街村，也凝聚着苗侗人家的待客温情，黄豆，玉米粒、油茶是靖州一带的传统特色美食。一口油茶，依次放入泡茶，邀邻里围坐共品。(刘羡 香气扑鼻的油茶便端上了桌 滚烫的茶汤被舀入碗中 胡耀文）

钦苏芬：【村民王发梅家中飘出浓郁的油茶香】