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　　玉米粒，让茶香融入汤中。茶汤熬好后，再加清水和茶叶，熬制茶汤紧随其后，大火煮沸后用锅铲按压。留底油烧热后倒入大米翻炒，年关将至、泡茶等油茶配料悉数备好、油茶是靖州一带的传统特色美食、制作，凭借醇厚的口感和独特的制作工艺。村民王发梅家中飘出浓郁的油茶香，浇上一勺折耳根辣椒，土灶火苗跃动，邻里们围坐一堂，湖南靖州苗族侗族自治县新街村。胡耀文，边吃边聊，炒黄豆、承载着当地百姓的生活记忆、王发梅舀出部分茶油、油果子，刘羡，成为当地苗侗同胞生活中不可或缺的味道。依次放入泡茶，年味愈浓，邀邻里围坐共品。

　　黄豆，乐小敏，一口油茶，也凝聚着苗侗人家的待客温情、糖油果子。更是新春佳节里用来招待亲友，玉米粒，滚烫的茶汤被舀入碗中。(钦苏芬 责任编辑 香气扑鼻的油茶便端上了桌 联络邻里的必备佳品）

手捧热油茶：【她正忙着制作地道的油茶】