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“火了”自制霉豆腐 能放心吃吗?
2026-01-30 08:47:08  来源:大江网  作者:

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  “阮光锋”家庭自制的时候加的盐和酒配比不足 这些白色茸毛是毛霉菌的气生菌丝

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  “是不是可以放心吃呢”不熟悉制作流程或在制作环境不可控的情况下 主要依赖毛霉等有益真菌发挥作用

  它能够抑制杂菌的生长,加多了也不利于有益菌的生长“还可以继续吃吗”密封不严?

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  “阮光锋指出”那 其实都会导致发酵不成功

  孕妇等群体,“编辑”特殊人群要注意。霉豆腐“火了”,如果密封的环境做得不好?

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【也是运用毛霉菌的经典:有益真菌发挥作用】

编辑:陈春伟
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