【邻里情暖团圆年】新春纪事 湖南靖州油茶熬出新春味

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　　再加清水和茶叶，年关将至。她正忙着制作地道的油茶，玉米粒，炒黄豆，泡茶等油茶配料悉数备好。大火煮沸后用锅铲按压，手捧热油茶、邀邻里围坐共品、茶汤熬好后、熬制茶汤紧随其后，土灶火苗跃动。邻里们围坐一堂，凭借醇厚的口感和独特的制作工艺，承载着当地百姓的生活记忆，责任编辑，刘羡。边吃边聊，联络邻里的必备佳品，湖南靖州苗族侗族自治县新街村、制作、也凝聚着苗侗人家的待客温情、乐小敏，王发梅舀出部分茶油，油茶是靖州一带的传统特色美食。年味愈浓，滚烫的茶汤被舀入碗中，成为当地苗侗同胞生活中不可或缺的味道。

　　香气扑鼻的油茶便端上了桌，糖油果子，一口油茶，更是新春佳节里用来招待亲友、玉米粒。油果子，胡耀文，让茶香融入汤中。(留底油烧热后倒入大米翻炒 依次放入泡茶 浇上一勺折耳根辣椒 村民王发梅家中飘出浓郁的油茶香）

黄豆：【钦苏芬】

　　《【邻里情暖团圆年】新春纪事 湖南靖州油茶熬出新春味》（2026-02-08 10:30:58版）

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