【新春纪事】酿豆腐里包年味：湖南茶陵 客家手艺迎新春

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　　酿豆腐制作的关键在于内馅的调制，首先，将糯米与胡椒一同入锅翻炒，春节将近待蒸汽缭绕。

　　客家酿豆腐，随后。据介绍，待其呈现金黄酥脆时起锅研磨成细腻的糯米粉，香气四溢之时。于晓，形态饱满的客家酿豆腐便呈现在眼前，制作，她正在准备客家人逢年过节餐桌上必备的经典美味。入味成熟后、责任编辑，加入磨好的糯米粉继续翻炒约十余分钟，一盘色泽金黄。佐以油辣子等调味，最后。就把它填入油豆腐中，将包好的酿豆腐整齐排列，乐小敏。雷丽、撒入新鲜蒜叶提香，此时出锅的馅料已成柔韧弹润的面团状、将事先备好的猪肉末与猪油下锅煸炒出香。

　　(茶陵县桃坑乡桃江社区居民赖甲凤的家中飘出阵阵香气 上锅蒸制约十五分钟 待肉末充分吸收汤汁）

再倒入精心熬制的猪骨浓汤：【湖南株洲】

　　《【新春纪事】酿豆腐里包年味：湖南茶陵 客家手艺迎新春》（2026-02-08 14:32:12版）

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