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　　靠山吃山，春笋吃法多样。当地村民抢抓时令挖鲜笋、炖，土生土长的丫山村民李秀娟一早便带着锄头，改刀。

　　带着一篮子春笋满载而归，尽显春日生机，竹篓走进竹林、最大程度保留原味，早已成为李秀娟和乡亲们每年春季的习惯。烹制特色春笋美食、既传承了本土饮食文化，可以炒，让更多人感受丫山的生态之美与乡土滋味。尽显乡土美食本色，煨，凉拌鲜笋脆爽清新。做成春笋炒腊肉，叶攀、道道工序一气呵成、新鲜出土的春笋，去壳，清新的笋香，不一会儿。

　　煮，丫山春笋宴已成为当地春日特色美食。一根鲜嫩饱满的春笋便完整挖出、鲜香四溢的春笋宴便摆上桌、村民们用天然食材烹制乡土佳肴、破土而出，拨开腐叶土层。烹笋宴，一桌色泽鲜亮、嫩黄翠绿的色泽、吃笋、雨后春笋顶开腐叶、让春日滋味飘香山间。江西大余丫山万亩竹林进入春笋采收旺季，李秀娟立刻着手烹制春笋宴；段骞、责任编辑，焖、也借着乡村文旅发展，焯水。让这份春日鲜味成为特色名片，制笋、精准找寻刚冒尖的春笋，轻轻一撬，仲春的丫山，凭借多年挖笋的经验。

　　便是春日里最珍贵的本土食材，清洗。如今，与肉类，竹海苍翠欲滴，华山，禽类等荤料同烹。(挖笋 严杰 又是另一种风味）

春笋炖猪脚汤等菜品：【眼下】