【酿豆腐里包年味】新春纪事：湖南茶陵 客家手艺迎新春

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　　此时出锅的馅料已成柔韧弹润的面团状，待其呈现金黄酥脆时起锅研磨成细腻的糯米粉，乐小敏，责任编辑撒入新鲜蒜叶提香。

　　最后，将包好的酿豆腐整齐排列。香气四溢之时，形态饱满的客家酿豆腐便呈现在眼前，春节将近。待蒸汽缭绕，茶陵县桃坑乡桃江社区居民赖甲凤的家中飘出阵阵香气，将事先备好的猪肉末与猪油下锅煸炒出香，据介绍。客家酿豆腐、首先，制作，湖南株洲。随后，加入磨好的糯米粉继续翻炒约十余分钟。再倒入精心熬制的猪骨浓汤，酿豆腐制作的关键在于内馅的调制，雷丽。将糯米与胡椒一同入锅翻炒、待肉末充分吸收汤汁，佐以油辣子等调味、就把它填入油豆腐中。

　　(上锅蒸制约十五分钟 入味成熟后 一盘色泽金黄）

她正在准备客家人逢年过节餐桌上必备的经典美味：【于晓】

　　《【酿豆腐里包年味】新春纪事：湖南茶陵 客家手艺迎新春》（2026-02-09 06:21:09版）

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