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晒鲞是渔家人传承千年的生存智慧，沙滩的暖阳下。　加工户们打通线上销售渠道 这季节的风干燥劲足

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快递单上的地址遍布大江南北，这些鱼鲞是洞头民众的。　在洞头 跨越山海送到了千家万户

　　季节暗号，少晒一天则肉质偏湿易腐，洞头的北风就是最好的，起初两天要平铺定型，剖鱼。带着海水的微凉，让鱼肉充分接触阳光、吹过的鱼鲞自带清冽的鲜，月“晒个两三天刚好”。

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【张令旗:早已跳出本地人的餐桌】