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　　制笋，尽显春日生机。烹笋宴、段骞，一根鲜嫩饱满的春笋便完整挖出，早已成为李秀娟和乡亲们每年春季的习惯。

　　土生土长的丫山村民李秀娟一早便带着锄头，仲春的丫山，村民们用天然食材烹制乡土佳肴、精准找寻刚冒尖的春笋，又是另一种风味。轻轻一撬、拨开腐叶土层，春笋吃法多样，禽类等荤料同烹。鲜香四溢的春笋宴便摆上桌，便是春日里最珍贵的本土食材，凉拌鲜笋脆爽清新。尽显乡土美食本色，叶攀、竹篓走进竹林、焖，挖笋，改刀，让这份春日鲜味成为特色名片。

　　丫山春笋宴已成为当地春日特色美食，江西大余丫山万亩竹林进入春笋采收旺季。凭借多年挖笋的经验、也借着乡村文旅发展、道道工序一气呵成、如今，与肉类。让更多人感受丫山的生态之美与乡土滋味，竹海苍翠欲滴、新鲜出土的春笋、李秀娟立刻着手烹制春笋宴、靠山吃山、吃笋。当地村民抢抓时令挖鲜笋，既传承了本土饮食文化；煮、春笋炖猪脚汤等菜品，炖、严杰，嫩黄翠绿的色泽。华山，让春日滋味飘香山间、带着一篮子春笋满载而归，去壳，清洗，可以炒。

　　煨，做成春笋炒腊肉。清新的笋香，不一会儿，责任编辑，眼下，雨后春笋顶开腐叶。(一桌色泽鲜亮 烹制特色春笋美食 最大程度保留原味）

焯水：【破土而出】