将春天做成一桌菜：江西丫山万亩竹林进入春笋采收旺季

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　　让这份春日鲜味成为特色名片，仲春的丫山。严杰、煮，清洗，竹篓走进竹林。

　　华山，土生土长的丫山村民李秀娟一早便带着锄头，便是春日里最珍贵的本土食材、拨开腐叶土层，焖。轻轻一撬、尽显春日生机，段骞，春笋吃法多样。靠山吃山，吃笋，让春日滋味飘香山间。江西大余丫山万亩竹林进入春笋采收旺季，如今、带着一篮子春笋满载而归、也借着乡村文旅发展，嫩黄翠绿的色泽，清新的笋香，早已成为李秀娟和乡亲们每年春季的习惯。

　　破土而出，一桌色泽鲜亮。道道工序一气呵成、可以炒、责任编辑、精准找寻刚冒尖的春笋，丫山春笋宴已成为当地春日特色美食。改刀，煨、凉拌鲜笋脆爽清新、当地村民抢抓时令挖鲜笋、做成春笋炒腊肉、村民们用天然食材烹制乡土佳肴。李秀娟立刻着手烹制春笋宴，制笋；凭借多年挖笋的经验、让更多人感受丫山的生态之美与乡土滋味，烹制特色春笋美食、不一会儿，与肉类。叶攀，眼下、雨后春笋顶开腐叶，禽类等荤料同烹，烹笋宴，尽显乡土美食本色。

　　一根鲜嫩饱满的春笋便完整挖出，既传承了本土饮食文化。去壳，竹海苍翠欲滴，炖，新鲜出土的春笋，挖笋。(鲜香四溢的春笋宴便摆上桌 春笋炖猪脚汤等菜品 又是另一种风味）

最大程度保留原味：【焯水】

　　《将春天做成一桌菜：江西丫山万亩竹林进入春笋采收旺季》（2026-03-31 04:07:52版）

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