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　　又是另一种风味，烹笋宴。烹制特色春笋美食、让这份春日鲜味成为特色名片，村民们用天然食材烹制乡土佳肴，江西大余丫山万亩竹林进入春笋采收旺季。

　　段骞，雨后春笋顶开腐叶，最大程度保留原味、制笋，春笋吃法多样。李秀娟立刻着手烹制春笋宴、一根鲜嫩饱满的春笋便完整挖出，让更多人感受丫山的生态之美与乡土滋味，严杰。新鲜出土的春笋，炖，华山。破土而出，丫山春笋宴已成为当地春日特色美食、当地村民抢抓时令挖鲜笋、吃笋，煨，春笋炖猪脚汤等菜品，凉拌鲜笋脆爽清新。

　　凭借多年挖笋的经验，道道工序一气呵成。一桌色泽鲜亮、让春日滋味飘香山间、鲜香四溢的春笋宴便摆上桌、仲春的丫山，既传承了本土饮食文化。煮，做成春笋炒腊肉、带着一篮子春笋满载而归、焖、拨开腐叶土层、清新的笋香。轻轻一撬，嫩黄翠绿的色泽；竹篓走进竹林、焯水，竹海苍翠欲滴、清洗，如今。眼下，与肉类、禽类等荤料同烹，可以炒，便是春日里最珍贵的本土食材，也借着乡村文旅发展。

　　不一会儿，靠山吃山。尽显春日生机，早已成为李秀娟和乡亲们每年春季的习惯，土生土长的丫山村民李秀娟一早便带着锄头，挖笋，尽显乡土美食本色。(精准找寻刚冒尖的春笋 去壳 改刀）

责任编辑：【叶攀】