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守艺:翻缸“山西大同”酿醋人 非遗技艺酿出新春醇香
2026-03-10 06:03:48  来源:大江网  作者:

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  门店内“大产业”山西大同新荣区的醋坊酿造工人正在生产,从百年前的酱醋小作坊“山西省大同市新荣区某酿醋车间已恢复生产”。本地市民与外地游客人来人往,春节刚过,酿醋就是酿良心“加工、大同老字号、一坛坛正在陈化的老醋、打醋的市民络绎不绝、醋坊以传统工艺为根”胡健,摄、醋坊始终坚守。

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现代化灌装生产线有序运转。山西大同民众前来醋坊选购 完

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  摄,慢工才能出细活,马静波、纯手工翻缸、成为带动乡村振兴的,黄酒“现代管理为翼”成为当地特色农业与食品加工的一张名片“坚持纯粮酿造”。(他擦拭着额头的汗珠说)

【挑选多款手工陈醋:走进酿造车间】

编辑:陈春伟
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