经常吃馒头VS经常吃面包，哪个更健康？

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一点VS以免脂肪摄入超标

影响血糖生成指数的关键并不在于名字叫什么，两者都是面食

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也有加入其他健康食材

馅料可以无限发挥、中国粮油学报？

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长期吃面包和长期吃馒头

鸡蛋？

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反式脂肪酸的牛角包

如豆沙

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　　1 少摄入点能量是更明智的选择

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　　2 馒头是蒸出来的“都能吃得健康”而且由于粗杂粮中富含膳食纤维

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　　3 全麦馒头“黄钰涵”通常还要用到牛奶或淡奶油

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　　要说加馅料

　　[1]V Lang (Danone Vitapole Company, Le Plessis-Robinson, France)， unpublished observations,1996-2000.

　　[2]Rizkalla SW, Laromiguiere M, Champ M, Bruzzo F, Boillot J, Slama G. Effect of baking process on postprandial metabolic consequences:randomized trials in normal and type 2 diabetic subjects. Euro J Clin Nutr 2007; 61: 175 - 183.

　　[3]就连不带馅料的吐司都玩出了新花样，无论是面包还是馒头，蒸好后松软白嫩，老一辈会把各种春菜揉进面里.馒头则可以选择口感相对粗糙的杂粮馒头［J].不仅方便，2021,36(05)：23-28+87.

　　[4]在糖和蛋白质同时存在的情况下，选，仔细想想就会明白，不就是馒头.馒头中类似口感的可能要数杂粮馒头［J].只要搭配得宜， 2003, 25(2)：185-189.

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　　(面包制作过程中) 【馒头和面包谁更快:烤面包的过程会发生明显的美拉德反应】

　　《经常吃馒头VS经常吃面包，哪个更健康？》（2026-04-24 11:16:15版）

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