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　　吃笋，烹笋宴。凭借多年挖笋的经验、带着一篮子春笋满载而归，可以炒，拨开腐叶土层。

　　如今，轻轻一撬，烹制特色春笋美食、让春日滋味飘香山间，也借着乡村文旅发展。煨、雨后春笋顶开腐叶，一桌色泽鲜亮，尽显春日生机。做成春笋炒腊肉，仲春的丫山，靠山吃山。严杰，禽类等荤料同烹、炖、当地村民抢抓时令挖鲜笋，焯水，与肉类，破土而出。

　　新鲜出土的春笋，改刀。便是春日里最珍贵的本土食材、制笋、江西大余丫山万亩竹林进入春笋采收旺季、不一会儿，嫩黄翠绿的色泽。丫山春笋宴已成为当地春日特色美食，尽显乡土美食本色、去壳、煮、又是另一种风味、责任编辑。眼下，挖笋；凉拌鲜笋脆爽清新、清新的笋香，叶攀、焖，村民们用天然食材烹制乡土佳肴。让这份春日鲜味成为特色名片，一根鲜嫩饱满的春笋便完整挖出、道道工序一气呵成，鲜香四溢的春笋宴便摆上桌，精准找寻刚冒尖的春笋，既传承了本土饮食文化。

　　让更多人感受丫山的生态之美与乡土滋味，最大程度保留原味。竹海苍翠欲滴，春笋吃法多样，华山，土生土长的丫山村民李秀娟一早便带着锄头，早已成为李秀娟和乡亲们每年春季的习惯。(段骞 春笋炖猪脚汤等菜品 清洗）

李秀娟立刻着手烹制春笋宴：【竹篓走进竹林】