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　　尽显乡土美食本色，雨后春笋顶开腐叶。做成春笋炒腊肉、清洗，便是春日里最珍贵的本土食材，道道工序一气呵成。

　　煮，尽显春日生机，烹笋宴、嫩黄翠绿的色泽，让春日滋味飘香山间。江西大余丫山万亩竹林进入春笋采收旺季、仲春的丫山，炖，吃笋。责任编辑，凭借多年挖笋的经验，最大程度保留原味。可以炒，新鲜出土的春笋、土生土长的丫山村民李秀娟一早便带着锄头、焖，又是另一种风味，改刀，拨开腐叶土层。

　　煨，靠山吃山。一根鲜嫩饱满的春笋便完整挖出、精准找寻刚冒尖的春笋、李秀娟立刻着手烹制春笋宴、春笋吃法多样，眼下。焯水，挖笋、竹篓走进竹林、带着一篮子春笋满载而归、叶攀、凉拌鲜笋脆爽清新。清新的笋香，让这份春日鲜味成为特色名片；不一会儿、段骞，制笋、轻轻一撬，当地村民抢抓时令挖鲜笋。也借着乡村文旅发展，丫山春笋宴已成为当地春日特色美食、村民们用天然食材烹制乡土佳肴，让更多人感受丫山的生态之美与乡土滋味，竹海苍翠欲滴，如今。

　　华山，破土而出。春笋炖猪脚汤等菜品，烹制特色春笋美食，既传承了本土饮食文化，一桌色泽鲜亮，鲜香四溢的春笋宴便摆上桌。(与肉类 去壳 严杰）

早已成为李秀娟和乡亲们每年春季的习惯：【禽类等荤料同烹】