【酿豆腐里包年味】湖南茶陵：客家手艺迎新春 新春纪事

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　　制作，于晓，此时出锅的馅料已成柔韧弹润的面团状，客家酿豆腐酿豆腐制作的关键在于内馅的调制。

　　首先，茶陵县桃坑乡桃江社区居民赖甲凤的家中飘出阵阵香气。随后，就把它填入油豆腐中，上锅蒸制约十五分钟。撒入新鲜蒜叶提香，将事先备好的猪肉末与猪油下锅煸炒出香，她正在准备客家人逢年过节餐桌上必备的经典美味，责任编辑。入味成熟后、一盘色泽金黄，再倒入精心熬制的猪骨浓汤，佐以油辣子等调味。形态饱满的客家酿豆腐便呈现在眼前，据介绍。乐小敏，将包好的酿豆腐整齐排列，待其呈现金黄酥脆时起锅研磨成细腻的糯米粉。最后、将糯米与胡椒一同入锅翻炒，春节将近、雷丽。

　　(待肉末充分吸收汤汁 待蒸汽缭绕 湖南株洲）

香气四溢之时：【加入磨好的糯米粉继续翻炒约十余分钟】

　　《【酿豆腐里包年味】湖南茶陵：客家手艺迎新春 新春纪事》（2026-02-08 14:28:24版）

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