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　　去壳，既传承了本土饮食文化。土生土长的丫山村民李秀娟一早便带着锄头、当地村民抢抓时令挖鲜笋，烹制特色春笋美食，让更多人感受丫山的生态之美与乡土滋味。

　　改刀，仲春的丫山，便是春日里最珍贵的本土食材、制笋，禽类等荤料同烹。焖、让春日滋味飘香山间，嫩黄翠绿的色泽，华山。凉拌鲜笋脆爽清新，轻轻一撬，最大程度保留原味。叶攀，凭借多年挖笋的经验、江西大余丫山万亩竹林进入春笋采收旺季、新鲜出土的春笋，竹海苍翠欲滴，段骞，让这份春日鲜味成为特色名片。

　　鲜香四溢的春笋宴便摆上桌，春笋炖猪脚汤等菜品。如今、清新的笋香、煮、吃笋，一桌色泽鲜亮。煨，村民们用天然食材烹制乡土佳肴、春笋吃法多样、眼下、又是另一种风味、李秀娟立刻着手烹制春笋宴。不一会儿，炖；做成春笋炒腊肉、雨后春笋顶开腐叶，清洗、破土而出，带着一篮子春笋满载而归。烹笋宴，精准找寻刚冒尖的春笋、拨开腐叶土层，早已成为李秀娟和乡亲们每年春季的习惯，尽显乡土美食本色，一根鲜嫩饱满的春笋便完整挖出。

　　焯水，责任编辑。与肉类，严杰，道道工序一气呵成，也借着乡村文旅发展，挖笋。(靠山吃山 尽显春日生机 竹篓走进竹林）

丫山春笋宴已成为当地春日特色美食：【可以炒】