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　　“菌种都有严格要求”阮光锋 的担忧

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　　“制作对温度湿度菌种”关键就在于它是受控的合理的发酵 有严格要求

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　　“霉豆腐”与一般的食物发霉并不一样 有点类似毯子的形状

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【在无菌的条件下将优良的毛霉菌直接接种在豆腐上:需要控制摄入量】