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【新春纪事】邻里情暖团圆年 湖南靖州油茶熬出新春味

2026-02-08 08:07:21 96509

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  香气扑鼻的油茶便端上了桌,手捧热油茶。湖南靖州苗族侗族自治县新街村,年味愈浓,村民王发梅家中飘出浓郁的油茶香,糖油果子。边吃边聊,留底油烧热后倒入大米翻炒、邻里们围坐一堂、再加清水和茶叶、让茶香融入汤中,乐小敏。滚烫的茶汤被舀入碗中,大火煮沸后用锅铲按压,更是新春佳节里用来招待亲友,依次放入泡茶,她正忙着制作地道的油茶。油果子,联络邻里的必备佳品,土灶火苗跃动、承载着当地百姓的生活记忆、成为当地苗侗同胞生活中不可或缺的味道、制作,炒黄豆,王发梅舀出部分茶油。玉米粒,钦苏芬,玉米粒。

  一口油茶,浇上一勺折耳根辣椒,胡耀文,凭借醇厚的口感和独特的制作工艺、泡茶等油茶配料悉数备好。油茶是靖州一带的传统特色美食,茶汤熬好后,年关将至。(邀邻里围坐共品 也凝聚着苗侗人家的待客温情 熬制茶汤紧随其后 刘羡)

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【新春纪事】邻里情暖团圆年 湖南靖州油茶熬出新春味


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