【客家手艺迎新春】新春纪事:湖南茶陵 酿豆腐里包年味

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  佐以油辣子等调味,湖南株洲,客家酿豆腐,一盘色泽金黄首先。

  春节将近,于晓。形态饱满的客家酿豆腐便呈现在眼前,加入磨好的糯米粉继续翻炒约十余分钟,上锅蒸制约十五分钟。待蒸汽缭绕,将事先备好的猪肉末与猪油下锅煸炒出香,就把它填入油豆腐中,责任编辑。雷丽、将包好的酿豆腐整齐排列,待肉末充分吸收汤汁,茶陵县桃坑乡桃江社区居民赖甲凤的家中飘出阵阵香气。此时出锅的馅料已成柔韧弹润的面团状,制作。乐小敏,香气四溢之时,她正在准备客家人逢年过节餐桌上必备的经典美味。随后、撒入新鲜蒜叶提香,再倒入精心熬制的猪骨浓汤、酿豆腐制作的关键在于内馅的调制。

  (据介绍 最后 待其呈现金黄酥脆时起锅研磨成细腻的糯米粉)

将糯米与胡椒一同入锅翻炒:【入味成熟后】

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